Intolerância ao glúten

A doença celíaca é uma doença autoimune caracterizado pela intolerância ao glúten. O glúten é componente presente em trigo, centeio e cevada. A doença promove inflamação da parede intestinal prejudicando a absorção de vitaminas e minerais, associado a sintomas de diarréia e perda de peso. O tratamento específico é a restrição alimentar de alimentos com glúten para que haja cicatrização